potravinářské linky Archivy - Foodtech.cz

Foodtech: potravinářské technologie pro malé i velké provozy

Zdeněk Veselý — Tue, 18 Aug 2026 14:11:43 +0000

Potravinářská výroba zahrnuje mimořádně široké spektrum provozů. Jinou technologii potřebuje začínající řemeslná pekárna, jiné požadavky má průmyslový výrobce potravin a zcela odlišné procesy řeší producent hotových jídel, nápojů nebo fresh-cut zeleniny. Přesto mají všechny tyto provozy něco společného – potřebují spolehlivou technologii, správně navržený výrobní proces a řešení, které bude odpovídat nejen současné kapacitě, ale také budoucímu rozvoji výroby. Právě na tomto principu pracujeme ve Foodtech s.r.o. Jsme inženýrská společnost zaměřená na potravinářské technologie, automatizaci a kompletní výrobní linky. Navrhujeme a dodáváme řešení pro malé a nově vznikající provozy stejně jako pro větší průmyslovou výrobu. Podle charakteru projektu dokážeme zajistit samostatný stroj, sestavu několika technologií i komplexní linku propojující jednotlivé výrobní operace. Naší silnou stránkou je právě šíře technologického záběru. Zabýváme se pekárenskou výrobou, automatizovanými výrobními linkami, dávkováním a plněním potravin, nápojovými technologiemi, zpracováním ovoce a zeleniny, balením i robotizací. Od jednoho stroje ke kompletní výrobní lince Každý zákazník přichází s jiným zadáním. Někdo zakládá první provoz a potřebuje sestavit základní technologii. Jiný výrobce již naráží na kapacitní možnosti současného zařízení a potřebuje odstranit úzké místo výroby. U větších projektů může být zadáním kompletní automatizace procesu od vstupní suroviny až po zabalený výrobek. Proto ve Foodtech s.r.o. nezačínáme pouze otázkou, […]

Článek Foodtech: potravinářské technologie pro malé i velké provozy se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Jak navrhnout potravinářský provoz splňující požadavky HACCP

Zdeněk Veselý — Thu, 13 Aug 2026 10:09:24 +0000

Správný návrh potravinářského provozu rozhoduje o tom, jak efektivně bude výroba fungovat nejen první měsíc po spuštění, ale i za deset let. Z vlastní praxe vidím, že nejdražší chyby nevznikají při výrobě samotné, ale už ve fázi projektování. Pokud se při návrhu provozu podcení požadavky systému HACCP, hygienické zásady nebo budoucí rozvoj výroby, bývají následné stavební úpravy a přesuny technologií velmi nákladné. Právě proto doporučuji řešit HACCP už ve chvíli, kdy se rodí první návrh výrobního procesu. Ve společnosti Foodtech s.r.o. jsme zkušeným dodavatelem strojů a linek pro pekárny, cukrárny i další potravinářské provozy. Dodáváme komplexní linky na plnění nápojů, technologie pro vakuové vaření, plnění a dávkování jídel a potravin i stroje na zpracování ovoce a zeleniny. Současně pomáháme zákazníkům s návrhem výrobních provozů, automatizací a optimalizací výroby tak, aby celý projekt splňoval vysoké hygienické nároky a byl připraven na budoucí růst. HACCP nezačíná papírovou dokumentací Mnoho investorů si pod pojmem HACCP představí především povinnou dokumentaci. Ve skutečnosti však kvalitní systém HACCP začíná mnohem dříve – správným návrhem technologie a logickým uspořádáním celého provozu. Pokud jsou jednotlivé výrobní kroky navrženy správně, je následné zavedení systému HACCP výrazně jednodušší. Naopak špatně navržený provoz může znamenat zbytečné komplikace při výrobě, vyšší náklady […]

Článek Jak navrhnout potravinářský provoz splňující požadavky HACCP se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Poradenství pro pekárny: od prvního nápadu až po moderní výrobní linku

Zdeněk Veselý — Wed, 12 Aug 2026 06:51:33 +0000

Otevření nové pekárny nebo modernizace stávající výroby patří mezi největší investice, které může pekařský podnik udělat. Přesto se stále setkávám s tím, že mnoho firem řeší nejdříve výběr jednotlivých strojů a až poté začnou přemýšlet nad celkovou koncepcí výroby. Z vlastní zkušenosti vím, že právě opačný postup přináší nejlepší výsledky. Správně navržený výrobní proces totiž dokáže ušetřit statisíce až miliony korun ještě před první objednávkou technologie. Ve společnosti Foodtech s.r.o. jsme zkušeným dodavatelem strojů a linek pro pekárny, cukrárny i další potravinářské provozy. Dodáváme komplexní linky na plnění nápojů, technologie pro vakuové vaření, plnění a dávkování jídel a potravin i stroje na zpracování a řezání ovoce a zeleniny. Jsme také partnerem pro projekty, robotizaci, automatizaci a balení – od menších provozů až po rozsáhlé průmyslové výrobní linky. Právě díky této šíři zkušeností dnes pomáhám klientům nejen s výběrem technologií, ale především s návrhem efektivních potravinářských provozů. Mohlo by vás zajímat: Jak si založit vlastní pekárnu Kdy je správný čas oslovit konzultanta pro pekárnu? Nejčastější otázky, které dnes dostávám, nejsou: Jakou pec koupit? Mnohem častěji zní: To je podle mě velmi pozitivní změna. Znamená to, že investoři stále více hledají zkušeného partnera, nikoliv pouze obchodníka se stroji. Právě proto doporučuji začít […]

Článek Poradenství pro pekárny: od prvního nápadu až po moderní výrobní linku se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Fresh-cut výroba ve velkém: jak dosáhnout 25 tun denně díky technologiím KRONEN

Zdeněk Veselý — Thu, 07 May 2026 05:00:13 +0000

Zpracování čerstvých potravin dnes není jen o kvalitě surovin. Klíčové je zvládnout vysoké objemy produkce bez kompromisů v oblasti kvality, hygieny a plynulosti logistiky. Ve společnosti Foodtech s.r.o. proto stavíme na moderních, výkonných technologiích, které umožňují stabilní a efektivní výrobu i při vysokém zatížení a nepřetržitém provozu. Jako spolehlivý importér a partner značky KRONEN pro Českou republiku přinášíme řešení, která jsou prověřená v reálných provozech s objemy v řádu desítek tun denně. Foodtech s.r.o. disponuje přístupem k více než tisícovce strojů skladem u svých výrobních partnerů, díky čemuž jsme u vybraných řešení schopni realizovat dodání do 2 týdnů. Co znamená velkoobjemová fresh-cut výroba v praxi Při produkci v rozsahu desítek tun denně se zásadně mění požadavky na technologii. Nestačí jen výkonné stroje – klíčové je propojení všech kroků do jednoho funkčního celku. Moderní provoz musí zvládnout: Právě zde se ukazuje rozdíl mezi jednotlivými stroji a skutečně navrženou výrobní linkou. Foodtech s.r.o. navrhuje výrobní linky jako jeden celek Ve společnosti Foodtech s.r.o. přistupujeme k návrhu výroby jako k propojenému systému. Základem je správná návaznost jednotlivých operací: Krájení bez kompromisů První fáze rozhoduje o kvalitě finálního produktu. Technologie KRONEN umožňují přesné a opakovatelné řezy při vysoké kapacitě. Například pásové kráječe: Mytí jako […]

Článek Fresh-cut výroba ve velkém: jak dosáhnout 25 tun denně díky technologiím KRONEN se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Zpracování fresh-cut produktů efektivněji: řešení Foodtech ve spolupráci s KRONEN

Zdeněk Veselý — Wed, 29 Apr 2026 05:00:54 +0000

Moderní zpracování ovoce, zeleniny a salátů se dnes rychle posouvá směrem k automatizaci, vyšší kapacitě a důsledné kontrole kvality. Ve Foodtechu tyto změny aktivně sledujeme a přenášíme do konkrétních technologických řešení pro naše zákazníky. Dodáváme stroje na zpracování ovoce a zeleniny. Jako spolehlivý importér a partner značky KRONEN pro Českou republiku máme přímý přístup k nejnovějším inovacím, které formují budoucnost fresh-cut výroby. KRONEN jako zdroj inovací pro praxi KRONEN Kundentag 2025 potvrdil, že moderní potravinářství stojí na kombinaci automatizace, hygieny a efektivity. Akce se zúčastnilo přibližně 200 odborníků z 45 zemí, což jasně ukazuje její mezinárodní význam . Pro nás ve Foodtechu je důležité, že nejde pouze o prezentaci technologií, ale o reálné ukázky provozních řešení. Výrobci zde vidí konkrétní aplikace strojů v praxi – od krájení přes mytí až po sušení a balení. Mohlo by vás zajímat: Prohlédněte si reference Foodtech s.r.o. Automatizace a plynulý tok výroby Jedním z hlavních trendů je důraz na kontinuální výrobní linky. Moderní provozy již nefungují jako izolované stroje, ale jako propojené technologické celky. Typickým příkladem je kombinace: Takto navržená linka umožňuje plynulý tok produktu bez úzkých míst, minimalizaci manuální manipulace a stabilní kvalitu výstupu. Ve Foodtechu právě takovéto kompletní linky navrhujeme a dodáváme […]

Článek Zpracování fresh-cut produktů efektivněji: řešení Foodtech ve spolupráci s KRONEN se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Mytí zeleniny nové generace: jak filtrační systémy KRONEN zvyšují hygienu i kvalitu produkce

Zdeněk Veselý — Tue, 28 Apr 2026 05:00:33 +0000

Jsme technologickým partnerem potravinářských provozů a dlouhodobě se zaměřujeme na návrh a dodávky moderních výrobních technologií. Společnost Foodtech s.r.o. dodává kompletní řešení včetně strojů na zpracování ovoce a zeleniny pro malé i průmyslové provozy. Současně jsme spolehlivým importérem a partnerem značky KRONEN pro Českou republiku, díky čemuž přinášíme českým výrobcům technologie, které reagují na aktuální výzvy potravinářského průmyslu. Jednou z největších změn posledních let je rostoucí náročnost procesu mytí. S omezením pesticidů se výrazně zvyšuje množství hmyzu a jemných nečistot na listech salátů i další zelenině. Ve Foodtechu tuto situaci řešíme implementací pokročilých mycích technologií KRONEN s integrovanou filtrací. Nová realita: více hmyzu, vyšší nároky na hygienu Zpracovatelé fresh-cut produktů dnes čelí situaci, kdy běžné oplachování již nestačí. Na surovinách se častěji objevují mšice, larvy nebo drobné části hmyzu, které je nutné spolehlivě odstranit. Z pohledu praxe ve společnosti Foodtech s.r.o. vidíme, že tlak na kvalitu přichází jak ze strany retailu, tak i kontrolních orgánů. Výrobci musí zajistit: Bez odpovídající technologie mytí dnes není možné těchto parametrů dlouhodobě dosahovat. Integrované filtrační systémy KRONEN jako klíčové řešení Technologie KRONEN, které Foodtech s.r.o. dodává a integruje do výrobních linek, využívají pokročilé filtrační systémy přímo v mycích procesech. Pračky HEWA a GEWA umožňují […]

Článek Mytí zeleniny nové generace: jak filtrační systémy KRONEN zvyšují hygienu i kvalitu produkce se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Chytré výrobní linky pro potravinářství: budoucnost efektivní a kvalitní výroby

Jan Vavřička — Wed, 05 Nov 2025 14:24:34 +0000

Moderní potravinářská výroba se rychle mění a tlak na efektivitu, hygienu, kvalitu a konzistentní výsledky roste každý rok. Řešením jsou chytré výrobní linky, které kombinují automatizaci, digitální řízení procesů a špičkové stroje, jež dokážou zásadně snížit náklady a zvýšit výkon provozu. Co znamená „chytrá“ výrobní linka? Chytré linky jsou postavené na automatizovaných procesech, datech a technologickém řízení. Dokážou: řídit a opakovat výrobní postupy s minimální odchylkou, zrychlit výrobu, snížit spotřebu energie a surovin, eliminovat manuální práci a lidské chyby, podpořit dlouhodobě stabilní a kvalitní produkci, umožnit snadné rozšiřování a úpravy výroby. Typickým příkladem je vakuový kotel Qbo – tzv. „Divotvorný hrnec“, který nahrazuje desítky sólo strojů. Je schopen vařit, chladit, koncentrovat, hníst, sekat, emulgovat, kandovat, pasterizovat, provzdušňovat a zjemňovat – vše v jednom zařízení, s garantovanou opakovatelností procesu a výrazným zrychlením výroby. Tento multifunkční systém zásadně mění způsob, jak potravinářské provozy pracují. Jaké oblasti výroby dokážeme automatizovat? 1. Vakuové vaření a tepelné zpracování potravin Díky technologiím jako Qbo získáte: kratší výrobní čas (vakuum až –990 mbar), zachování přirozené barvy, vůně a chuti, možnost vytvořit vysoce konzistentní produkty i ve velkých objemech. Ideální pro omáčky, krémy, ganache, marmelády, polévky, majonézy, čokoládové náplně, koncentráty a stovky dalších produktů. 2. Automatizované linky pro […]

Článek Chytré výrobní linky pro potravinářství: budoucnost efektivní a kvalitní výroby se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Foodtech s.r.o. dodává linky na mytí zeleniny, které šetří čas i vodu

Jan Vavřička — Sun, 20 Jul 2025 12:32:08 +0000

Společnost Foodtech s.r.o. je specialistou na návrh projektů, dodání, optimalizaci a servis profesionální potravinářské techniky. Naším cílem je pomáhat výrobcům všech velikostí zefektivnit jejich provozy pomocí spolehlivých a inovativních technologií. Nabízíme široké portfolio zařízení pro pekárny, nápojový průmysl, cukráře i výrobce hotových jídel. Součástí naší nabídky jsou také nejmodernější stroje na zpracování a mytí ovoce a zeleniny, které zajišťují maximální hygienu, přesnost a úsporu provozních nákladů. Dodáváme špičkové linky na mytí zeleniny značky KRONEN, která kombinuje precizní přípravu, šetrné mytí a efektivní odstředění – vše na jedné lince. Tyto systémy jsou ideální pro moderní provozy, pekárny, hotely, catering i menší potravinářské výrobce. Široká nabídka linek na mytí zeleniny Mycí stroj GEWA 2600 ECO s vibračním nebo pásovým výstupem – Úsporný model řady ECO: univerzální mycí stroj pro kontinuální předmytí, mytí, dezinfekci a ošetření jak krájeného, tak celého salátu, zeleniny, bylinek a ovoce. Maximální kapacita: 600 kg/h Mycí stroj GEWA 3850T PLUS pro rozinky – Speciálně navržený pro účinné předčištění, mytí a dezinfekci sušeného ovoce a podobných produktů s vysokou hustotou – se zvýšenou účinností mytí a mimořádně efektivním výstupem. Maximální kapacita: 800 kg/h Mycí stroj GEWA 3850V PLUS pro papriky – Speciálně navržený pro třídění, začišťování a mytí neodjadřených krájených paprik a dalších […]

Článek Foodtech s.r.o. dodává linky na mytí zeleniny, které šetří čas i vodu se nejdříve objevil na Foodtech.cz.