UNIFILLER modulární dávkovací systém pro trezírování a dekoraci cukrářských výrobků
polečnost Unifiller je globálním specialistou na přesné dávkovací technologie využívané v potravinářství. Její modulární řešení pro trezírování a postřik umožňuje efektivní a konzistentní nanášení krémů, polev, náplní i těst na sušenky, čokoládové výrobky, dorty a další cukrářské produkty.
Zařízení kombinuje kompaktní provedení s vysokým výkonem a maximální variabilitou použití. Je vhodné jak pro menší výrobní provozy, tak pro automatizované linky s vyšší kapacitou.
Kompletní specifikace
Klíčové přínosy:
-
Precizní dávkování krémů, ganáží, polev i těst
-
Možnost práce s jemnými i hutnějšími hmotami
-
Konzistentní tvar a objem každé dávky
-
Snadná změna dekoru či gramáže
-
Omezení ztrát suroviny díky vysoké přesnosti
Typické aplikace:
-
Trezírování sušenkových a lineckých těst
-
Plnění a vrstvení dortů a řezů
-
Nástřik čokoládových dekorů a polev
-
Dávkování náplní do cukrářských korpusů
Sestava systému může zahrnovat:
-
Dopravníkový modul s řízením – zajišťuje plynulý posun výrobků pod dávkovací hlavou a synchronizaci s výrobní linkou.
-
Automatickou detekci produktu – senzor přesně určí polohu sušenky či korpusu pro správné nanesení hmoty.
-
Dávkovací nebo trezírovací jednotku – nejčastěji modely ELF nebo COMPACT, které umožňují plynulé a opakovatelné dávkování bez narušení struktury produktu.
-
Vyměnitelné trysky a nástavce – pro různé dekorační vzory, šířky nástřiku či vícebodové dávkování.
Modulární systém je navržen s důrazem na hygienu, jednoduché čištění a rychlou výměnu komponent. Představuje spolehlivé řešení pro profesionální cukrářskou výrobu, kde je klíčová přesnost, estetika a stabilní kvalita každého kusu.
