Moderní pekařský provoz dnes neřeší pouze kvalitu výrobků. Stejně důležitá je efektivita výroby, stabilita procesů, energetická náročnost, dostupnost servisu a možnost dalšího růstu. Správný výběr technologií proto představuje jedno z nejdůležitějších rozhodnutí každého výrobce pečiva. 

Ve Foodtech s.r.o. dodáváme pekařské stroje a kompletní linky pro výrobu jídla a potravin a pomáháme zákazníkům navrhnout optimální řešení od jednotlivých strojů až po plně automatizované výrobní celky.

Současně jsme dodavatelem technologií značky IBIS Sp. z o.o. pro Českou republiku. Stroje IBIS využíváme jako součást komplexních projektů pro pekárny, výrobce toastového chleba, baget, hamburgerových housek, jemného pečiva i další potravinářské provozy. 

Díky dlouhodobé spolupráci s výrobcem dokážeme zákazníkům nabídnout ověřené technologie s vysokou produktivitou, spolehlivostí a dlouhou životností.

Profesionální technologie pro rostoucí výrobu

Vývoj trhu dnes jasně ukazuje, že moderní technologie nejsou určeny pouze pro největší průmyslové pekárny. Stále více středních výrobců investuje do automatizace, vyšší produktivity a stabilní kvality výroby. Tento trend potvrzuje i rozvoj společnosti IBIS, která v roce 2026 otevřela nový výrobní závod o rozloze 7 200 m² a významně rozšířila své výrobní kapacity.

Pro zákazníky Foodtech s.r.o. to znamená nejen přístup k moderním technologiím, ale také vyšší dostupnost strojů, rychlejší dodací termíny a dlouhodobě stabilní výrobní zázemí jednoho z významných evropských výrobců pekařských technologií.

Právě kombinace technologií IBIS, komplexního návrhu výrobních linek a profesionálního servisu umožňuje realizovat efektivní řešení pro střední i průmyslové pekárny bez zbytečných kompromisů.

Hnětač jako základ stabilní výroby

Kvalita těsta začíná správným zpracováním surovin. Hnětač proto patří mezi nejdůležitější stroje každého pekařského provozu. Při výběru je důležité sledovat nejen objem nádoby nebo výkon motoru, ale také způsob míchání, energetickou efektivitu, možnosti automatizace a návaznost na další výrobní kroky.

Ve Foodtech s.r.o. dodáváme hnětače, šlehače a sila na suroviny pro různé typy výrob. Od středních pekáren až po průmyslové provozy s vysokou výrobní kapacitou. Moderní technologie umožňují přesnou opakovatelnost receptur, minimalizaci ztrát a stabilní kvalitu každé výrobní dávky.

Při výběru technologie doporučujeme myslet i na budoucí rozvoj výroby. Správně navržený systém musí umožnit rozšíření kapacity bez nutnosti zásadních stavebních zásahů nebo kompletní výměny technologie.

Jak vybrat správnou pec

Stejně důležitá jako příprava těsta je samotná tepelná úprava výrobku. Typ pece zásadně ovlivňuje výslednou kvalitu, kapacitu výroby i provozní náklady.

Ve Foodtech s.r.o. dodáváme široké portfolio pekařských pecí podle konkrétních potřeb zákazníka. Nejde pouze o pece pro menší provozy. Naopak se specializujeme také na řešení pro střední a průmyslové pekárny.

V nabídce máme:

• etážové pece vhodné i do prostor s omezenou dispozicí,
• velkokapacitní etážové pece pro profesionální provozy,
• tunelové pece určené pro kontinuální průmyslovou výrobu.

Výběr správné pece vždy závisí na typu výrobku, požadované kapacitě, organizaci výroby a možnostech budoucí automatizace.

Myslete na celý výrobní proces

Jednou z nejčastějších chyb při investicích do technologií je zaměření pouze na jednotlivý stroj. Ve skutečnosti však rozhoduje návaznost celého procesu.

Správně navržená technologie propojuje:

• skladování a dávkování surovin,
• hnětení a míchání,
• kynutí,
• pečení,
• chlazení,
• balení,
• paletizaci,
• logistiku a expedici.

Právě proto stále více zákazníků poptává automatizované linky a projekty, které umožňují efektivní řízení výroby a eliminaci úzkých míst.

Ve Foodtech s.r.o. neřešíme pouze jednotlivé stroje. Naší předností je komplexní návrh optimálního řešení všech návazností výrobní linky tak, aby jednotlivé technologie pracovaly jako jeden funkční celek a přinášely maximální efektivitu výroby.

Servis je stejně důležitý jako samotný stroj

Při výběru technologie se často řeší pořizovací cena nebo výkon zařízení. V dlouhodobém horizontu však bývá mnohem důležitější kvalita servisní podpory.

U pekařských technologií pracujících v nepřetržitém provozu může i krátká odstávka znamenat významné finanční ztráty. Proto klademe velký důraz na technickou podporu, dostupnost náhradních dílů a rychlost servisních zásahů.

Foodtech s.r.o. garantuje profesionální záruční i pozáruční servis.

Naši zákazníci oceňují především rychlou reakci, odbornou podporu a dlouhodobou péči o dodané technologie. Kvalitní servis je často důležitější než rozdíl v pořizovací ceně samotného stroje.

Automatizace a robotizace jako cesta k vyšší efektivitě

Nedostatek pracovní síly a tlak na produktivitu vedou stále více výrobců k automatizaci výrobních procesů.

Moderní pekařské provozy dnes běžně využívají:

• automatické dávkování surovin,
• dopravníkové systémy,
• robotickou manipulaci,
• automatické balicí linky,
• paletizaci a logistická pracoviště.

Ve Foodtech s.r.o. navrhujeme robotizaci potravinářských provozů jako součást komplexního výrobního řešení. Díky tomu vznikají efektivní provozy s vyšší kapacitou, nižšími provozními náklady a minimální chybovostí.

Nejen pekárny, ale i další potravinářské provozy

Naše technologie nacházejí uplatnění nejen v pekárnách a cukrárnách. Dodáváme řešení také pro výrobce müsli, granoly, cereálních směsí, snacků a dalších potravinářských produktů.

Každý projekt posuzujeme individuálně a navrhujeme technologii podle konkrétních výrobních požadavků zákazníka. Součástí návrhu je vždy posouzení návazností výroby, budoucího rozvoje kapacit a možností automatizace.

Důležitou součástí každého projektu je rovněž servisní podpora během celé životnosti technologie.

Foodtech s.r.o. garantuje profesionální záruční i pozáruční servis.

Investice do technologie musí dávat smysl

Správně navržená technologie dnes neznamená pouze výběr vhodného hnětače nebo pece. Klíčem je propojení všech výrobních kroků do efektivního celku.

Právě v tom spočívá přidaná hodnota Foodtech s.r.o. – navrhujeme a dodáváme kompletní technologická řešení pro pekařské a potravinářské provozy včetně automatizace, robotizace a dlouhodobé servisní podpory.

Foodtech s.r.o. disponuje přístupem k více než 1000 strojům skladem u svých výrobních partnerů, díky čemuž jsme u vybraných řešení schopni realizovat dodání do 2 týdnů.

Součástí každého projektu je odborné uvedení technologie do provozu, zaškolení obsluhy a následná technická podpora.

Foodtech s.r.o. garantuje profesionální záruční i pozáruční servis.

Kontaktujte nás pro bezplatnou konzultaci.

Jan Kout
konzultant pro projekty v potravinářství
Telefon: +420 602 436 618
E-mail: foodtech@foodtech.cz

Foto: hlavní obrázek článku je ilustrativní. Obrázek byl vygenerován AI.