Etážová pec s parními trubkami model FOKUS
Významný světový výrobce z Itálie
proniká na český trh. S více než 60 lety
zkušeností nabízí sortiment velmi
vyspělých pecí a dalších pekařských
strojů.
Toto je naše tradiční pec par
excellence s kanály z žáruvzdorných
cihel a betonovým izolačním pláštěm.
Díky rovnoměrnosti teploty, kterou
vytváří cirkulace páry a vysoká tepelná
kapacita, se naše prstencové parní
pece vyznačují mimořádnou
homogenitou a kvalitou pečení.
Možnosti – 3, 4, nebo 5 etáží, s pečící
plochou od 8 m² do 18,5 m².. K
dispozici ve verzi s hořákem na plyn,
naftu, pevná paliva, biomasu - pelety. Nakládání a vykládání lze provádět pomocí lopaty a
nakládacích rámů.
Kompletní specifikace
Ovládací panel: elektromechanický nebo digitální.
Plnicí lopaty: PSA nebo SIRIO.
Řada parních trub s prstencovou trubkou FOKUS je
kompletně navržena a vyrobena společností Logiudice
Forni. Společnost garantuje a certifikuje, že produkt je
100% VYROBEN V ITÁLII. Díky rovnoměrnosti teploty,
která je výsledkem cirkulace páry a vysoké tepelné
kapacity, se etážové pece vyznačují mimořádnou
homogenitou a kvalitou pečení.
Trubice typu Manesmann o průměru ø27 mm s dvojitě
zkříženou trubkou. Všechny trubky jsou ošetřeny
barvou vhodnou pro vysoké teploty, aby byla zajištěna
dlouhá životnost.
.
Etážová pec
s parními trubkami
model FOKUS
Kouřové chodby jsou kompletně postaveny ze
žáruvzdorných cihel. Celý svazek trubek pece je
izolován betonovým pláštěm, což zajišťuje vynikající
tepelnou setrvačnost.
Parní generátory jsou umístěny v přímém kontaktu s
proudem horkého vzduchu, což zajišťuje dostatečné
množství páry. Na parní generátory je nanesena stejná
barva jako na trubky.
Pro pečení se používají žáruvzdorné betonové desky.
Teplo uvolněné a rozptýlené v místnosti umožňuje
chlebu získat všechny typické vlastnosti řemeslného
chleba.
Dveře varné komory jsou vyrobeny z tvrzeného skla s
automatickým vyvažováním. Na požádání lze dveře
otevřít směrem nahoru.
ROVNOMĚRNOST A KVALITA PŘI PEČENÍ, kombinované s mimořádnou rychlostí při změně teploty, jsou výsledkem
technologie aplikované na tradiční systém prstencových parních trubicových trubic. Tato věta je díky specifickým
technickým zvláštnostem úspěšně aplikována ve všech modelech prstencových parních trubicových pecí FOKUS.
• Vnější a jednokřížové Manessmanovy trubky, odolné vůči vysokému tlaku, mají vnější průměr 27 mm a tloušťku 4
mm.
• Svařování trubek je typu MIG a TIG a je vyráběno počítačovými svařovacími roboty.
• Absence cihel a cementu v kotelně umožňuje snížit hmotnost a mírně rozměry samotné pece. Horké vzduchové
výfuky jsou vyrobeny z žáruvzdorných ocelových válců, odolných vůči vysokým teplotám. Veškerá trubková sestava je
izolována lehkým, ale s vysokým koeficientem izolačního materiálu. Rychle reagují tam, kde je požadováno zvýšení
teploty, a především velmi úsporná z hlediska spotřeby paliva ve srovnání s jinými parními trubicovými troubami.
• Instalace je možná i v malých pekárnách, které jsou umístěny buď v přízemí, nebo v prvním. Montáž a rozebírání je
také snadná práce.
• Parogenerátory jsou umístěny uprostřed vedení horkého vzduchu, čímž vzniká velké množství páry.
• Dveře varné komory jsou vyrobeny z tvrzeného skla s automatickým vyvažováním. Na požádání lze dveře otevřít
směrem nahoru..
