Datum zveřejnění: 29. 4. 2026
Témata: fresh-cut zpracování | potravinářské linky | zpracování ovoce | zpracování zeleniny
Zpracování fresh-cut produktů efektivněji: řešení Foodtech ve spolupráci s KRONEN

Moderní zpracování ovoce, zeleniny a salátů se dnes rychle posouvá směrem k automatizaci, vyšší kapacitě a důsledné kontrole kvality. Ve Foodtechu tyto změny aktivně sledujeme a přenášíme do konkrétních technologických řešení pro naše zákazníky. 

Dodáváme stroje na zpracování ovoce a zeleniny. Jako spolehlivý importér a partner značky KRONEN pro Českou republiku máme přímý přístup k nejnovějším inovacím, které formují budoucnost fresh-cut výroby.

KRONEN jako zdroj inovací pro praxi

KRONEN Kundentag 2025 potvrdil, že moderní potravinářství stojí na kombinaci automatizace, hygieny a efektivity. Akce se zúčastnilo přibližně 200 odborníků z 45 zemí, což jasně ukazuje její mezinárodní význam .

Pro nás ve Foodtechu je důležité, že nejde pouze o prezentaci technologií, ale o reálné ukázky provozních řešení. Výrobci zde vidí konkrétní aplikace strojů v praxi – od krájení přes mytí až po sušení a balení.

Mohlo by vás zajímat: Prohlédněte si reference Foodtech s.r.o. 

Automatizace a plynulý tok výroby

Jedním z hlavních trendů je důraz na kontinuální výrobní linky. Moderní provozy již nefungují jako izolované stroje, ale jako propojené technologické celky.

Typickým příkladem je kombinace:

  • pásových kráječů,
  • mycích systémů HEWA,
  • sušicích systémů K650 nebo K850.

Takto navržená linka umožňuje plynulý tok produktu bez úzkých míst, minimalizaci manuální manipulace a stabilní kvalitu výstupu.

Ve Foodtechu právě takovéto kompletní linky navrhujeme a dodáváme zákazníkům na míru.

Výkon a kapacita jako klíč k růstu

Dalším výrazným trendem je růst kapacity linek. Moderní technologie umožňují zpracovávat velké objemy při zachování kvality.

Například sušicí systém K850 dokáže zpracovat až 5 tun produktu za hodinu . 

To otevírá prostor pro:

  • škálování výroby,
  • zásobování retailových řetězců,
  • optimalizaci nákladů na jednotku produkce.

Z pohledu realizací ve Foodtechu je právě kombinace výkonu a stability zásadní konkurenční výhodou.

Flexibilita výroby a variabilita produktů

Zákazníci dnes požadují široké portfolio produktů – různé řezy, směsi i balení. Technologie KRONEN prezentované na Kundentag 2025 ukazují, že flexibilita je dnes standardem.

Moderní krájecí stroje umožňují:

  • rychlou změnu typu řezu,
  • zpracování různých druhů surovin,
  • minimalizaci prostojů při změně výroby.

To je klíčové zejména pro výrobce fresh-cut produktů, kteří reagují na aktuální poptávku trhu.

Hygiena a kvalita jako základ úspěchu

Velký důraz byl kladen také na hygienu výroby a kvalitu zpracování. 

Technologie KRONEN využívají principy hygienic designu, které zajišťují:

  • snadnou čistitelnost zařízení,
  • minimalizaci kontaminace,
  • dlouhodobou stabilitu výroby.

Součástí moderních řešení je také pokročilé řízení mycí vody a její kvality, což má přímý vliv na bezpečnost potravin.

Tyto principy ve Foodtechu implementujeme do projektů prostřednictvím řešení pro mytí, třídění zeleniny, ovoce, brambor.

Digitalizace a řízení výrobních procesů

Významným tématem eventu Kundentag 2025 byla také digitalizace. Moderní výrobní linky již nejsou jen mechanickými systémy, ale pracují s daty.

Mezi klíčové prvky patří:

  • kontinuální vážení a kontrola toku produktu,
  • sledování výkonu a efektivity,
  • automatizace řízení procesů,
  • využití AI a IoT pro optimalizaci výroby .

Pro zákazníky Foodtech.cz to znamená možnost přesně řídit výrobu, snižovat ztráty a zvyšovat kvalitu.

Co to znamená pro české výrobce

Dodáváme technologie, které tyto trendy přenášejí do českých provozů.

Pro naše zákazníky to znamená:

  • vyšší kapacitu výroby bez kompromisů v kvalitě,
  • stabilní a opakovatelné procesy,
  • snížení provozních nákladů,
  • připravenost na budoucí požadavky trhu.

Díky přímé spolupráci s KRONEN dokážeme tyto technologie nejen dodat, ale také plně integrovat do výrobního procesu.

Technologie KRONEN v řešeních Foodtech

Ve společnosti Foodtech s.r.o. navrhujeme kompletní technologická řešení, nikoliv pouze jednotlivé stroje. Využíváme přitom osvědčené koncepty:

Součástí našich projektů je vždy návrh optimálního toku výroby, výběr vhodných technologií a jejich integrace do jednoho funkčního celku.

Budoucnost fresh-cut výroby začíná dnes

KRONEN Kundentag 2025 jasně ukázal, že budoucnost patří automatizovaným, hygienickým a datově řízeným provozům. Výrobci, kteří tyto technologie implementují včas, získávají zásadní konkurenční výhodu.

Ve Foodtechu vám pomůžeme tyto trendy přenést do praxe – od návrhu až po realizaci.

Kontaktujte nás pro bezplatnou konzultaci.

Jan Kout
konzultant pro projekty v potravinářství
Telefon: +420 602 436 618
E-mail: foodtech@foodtech.cz

Další články ze světa potravinářské techniky

Zobrazit další články