Pec FOODTECH na pizzu
Specifikace pece Model: MPS-2040
„20“ označuje šířku topné komory 20 palců
„40“ označuje délku topné komory 40 palců
Doba pečení: nastavitelná 1–20 minut
Maximální teplota: 400 °C
Napětí a výkon: 380 V (3P+N+PE), 11,5 kW
Rozměry topné komory: šířka 20“ (508 mm) × délka 40“ (1016 mm) × výška 90 mm
Celkové rozměry: 940 × 2165 × 420 mm (šířka × délka × výška)
Kompletní specifikace
Funkce pece MPS-2040
-
Italská pizza pec s nezávisle regulovatelnými horními a dolními topnými trubkami. Díky tomu nedochází k silnému proudění vzduchu a povrch pečeného výrobku je rovnoměrnější a hladší.
-
Výkon pece: 33 cm pizza – cca 46 ks za 4 minuty, 25 cm pizza – cca 48 ks za 5 minut.
-
Maximální teplota pečení dosahuje až 400 °C. Doba pečení je nastavitelná od 1 do 20 minut, lze péct více produktů najednou.
-
Dopravní pás a řetězové kolo jsou vyrobeny z nerezové oceli 304, vhodné pro kontakt s potravinami, bezpečné a hygienické.
-
Vnitřní prostor pece je obklopen kamennými deskami o tloušťce 15 mm, které zajišťují rovnoměrný rozvod tepla a akumulaci potřebného množství tepla.
-
Vstupní a výstupní části jsou vybaveny odnímatelnou deskou na odpad, která zachycuje zbytky potravin z dopravního pásu, což zajišťuje čistotu a hygienu.
-
Výšku vstupních a výstupních dvířek lze nastavit, čímž se snižují tepelné ztráty a šetří energie.
-
Řízení probíhá přes počítačovou desku, která zajišťuje vysokou přesnost provozu, jednoduchou obsluhu a pohodlí při používání.
