Moderní gastronomické provozy dnes stojí před výzvou: jak zvládnout vysokou produkci, kvalitní výstup, bezpečnost potravin a nedostatek pracovní síly zároveň. Odpovědí jsou automatizovaná řešení od Foodtech s.r.o., která přinášejí rychlost, konzistentní výsledky a úsporu nákladů.

Proč automatizovat gastronomický provoz?

Automatizace se stává klíčovým nástrojem v profesionální kuchyni, cateringu i food production. Přináší:

• Vyšší kapacitu výroby bez nutnosti navyšovat počet pracovníků
• Konzistentní kvalitu díky přesným, opakovatelným procesům
• Úsporu času i nákladů
• Hygienickou bezpečnost a kontrolu procesu
• Minimalizaci lidských chyb
• Dlouhodobou stabilitu výroby

Gastronomické provozy dnes pracují s vysokým tlakem na rychlost, kvalitu a bezpečnost. Automatizace vám umožní všechny tři parametry naplnit současně.

Profesionální potravinářské technologie pro moderní gastro

Divotvorný hrnec QBO – nejpokročilejší univerzální vakuový kotel na trhu

Jedním z nejžádanějších zařízení je QBO – multifunkční kombinovaný robotický kotel, který nahrazuje celou řadu strojů:

• hnětače
• mixéry
• sporáky
• vařiče
• mlýnky
• pasterizátory
• koncentrátory
• emulgátory
• granulátory
• pánve
• zařízení na kandování a další

QBO umožňuje plně automatizované procesy s garantovaným opakováním receptur – tedy konzistentní výsledky, rychlost a absolutní kontrolu.

Jaké procesy QBO zvládá?

VAŘÍ • CHLADÍ • KONCENTRUJE • HNETE • SEKÁ • ZJEMŇUJE • GRANULUJE • MÍSÍ • PROVZDUŠŇUJE • EMULGUJE • PASTERIZUJE • ROZPOUŠTÍ • KANDUJE • DISPERGUJE

Klíčové výhody

• Výrazné zrychlení výroby díky vakuu 990 mbar
• Garance opakovatelnosti receptur
• Snadné ovládání přes 10″ dotykový displej
• INOX 316 – maximální hygiena a odolnost
• Úspora místa díky jednomu stroji místo desítek zařízení

QBO dodáváme v kapacitách od 8 do 550 litrů – ideální pro restaurace, catering i velké výrobny.

Automatizace přípravy potravin a jídel: od surovin až po hotový produkt

Foodtech s.r.o. nabízí široké portfolio technologií, které dokáží automatizovat jednotlivé fáze výroby:

1) Zpracování surovin

• stroje na čištění, mytí, krájení a třídění zeleniny a ovoce
• průmyslové řezačky, kostkovačky, struhadla
• linky na mytí zeleniny

2) Vaření, míchání, chlazení

• vakuové varné kotle
• automatizované pánevní systémy
• vysokorychlostní mixéry
• vakuové míchačky a homogenizátory

3) Plnění a dávkování jídel

Jsme specialisté na přesné plnění:

• hotových jídel
• omáček
• polévek
• kaší
• omáček
• tekutých i viskózních produktů

Plníme do kelímků, dóz, sáčků i gastro balení.

4) Plnění nápojů do plechovek

Jako dodavatel kompletních linek nabízíme:

• karuselové a lineární plničky
• uzavírací technologie
• etiketovací stroje
• dopravníky, stoly, příslušenství

O kvalitě našich řešení svědčí i automatická linka na plnění a etiketování plechovek pro pivovar Bizon.

Co získá váš gastronomický provoz díky automatizaci?

1) Rychlejší výrobu

Plně automatizované kuchyňské linky zvládnou nahradit několik pracovníků a zároveň zkrátí dobu jednotlivých procesů až o desítky procent.

2) Stabilní kvalitu

Dnešní zákazník očekává 100% stejný produkt – a díky automatizaci to lze dosáhnout.

3) Nižší provozní náklady

Úspora lidské práce, surovin i energií.

4) Vyšší bezpečnost potravin

Hygienické normy lze díky uzavřeným procesům a snadnému čištění (CIP systémy) splnit mnohem snáze.

5) Digitalizaci a kontrolu nad výrobou

Technologie umožňují ukládání receptur, sledování výroby, export dat a vzdálenou správu.

Řešení na míru pro každého

Každý gastronomický provoz je jiný. Foodtech s.r.o. nabízí kompletní projektové služby:

• analýza provozu
• návrh výrobního řešení
• výběr strojů
• 3D návrhy provozu
• dodávka a instalace
• školení personálu
• servis a podpora

Stejným způsobem vznikla i Pekárna na míru U Lidušky s.r.o., která díky našim strojům a optimalizaci výrobní linky zvládá vyšší produkci s nižšími náklady.

Pro provozy všech velikostí

Naše technologie využívají:

• restaurace
• centrální kuchyně
• cateringové společnosti
• hotely
• výrobny hotových jídel
• farmářské provozy
• pekárny a cukrárny
• výrobci nápojů
• průmyslové potravinářské továrny

Díky modulárním systémům lze začít s jedním strojem a postupně přecházet na plně automatizovanou linku.

Chcete automatizované řešení přesně pro váš gastro provoz?

Foodtech s.r.o. dodává technologie, které vám zajistí rychlost, kvalitu, úsporu práce a absolutní kontrolu nad výrobou. Ať potřebujete zefektivnit vaření, míchání, dávkování, plnění nápojů nebo kompletní linku – jsme tu pro vás.

Kontaktujte nás a společně připravíme řešení, které zefektivní vaši výrobu.

Jan Kout
konzultant pro projekty v potravinářství
Telefon: +420 602 436 618
E-mail: foodtech@foodtech.cz