Existuje firma, která pomůže se založením pekárny? Ano, naše firma Foodtech s.r.o. je zkušená inženýrská společnost, která vám ráda pomůže se založením vlastní pekárny.

Založení vlastní pekárny je pro mnoho lidí splněným podnikatelským snem. Jakmile ale začnete řešit konkrétní kroky, objeví se řada otázek. Jak velký provoz potřebuji? Jakou technologii zvolit? Jak správně navrhnout výrobní kapacitu? A kdo mi pomůže s realizací celého projektu?

Pokud se právě nacházíte ve fázi plánování, doporučujeme vám přečíst si našeho průvodce Jak si založit vlastní pekárnu? Pomůžeme vám krok za krokem!, kde podrobně vysvětlujeme jednotlivé kroky od prvního nápadu až po spuštění výroby. 

Co všechno je potřeba vyřešit před otevřením pekárny

Mnoho budoucích majitelů pekáren si zpočátku představuje, že nejdůležitější je vybrat vhodnou pec. Ve skutečnosti je pec pouze jednou částí celého projektu.

Na začátku je potřeba správně určit:

• jaký sortiment chcete vyrábět,
• jaká bude denní kapacita výroby,
• kolik zaměstnanců bude v provozu pracovat,
• jaké prostory máte k dispozici,
• zda plánujete další růst výroby,
• jak budou navazovat jednotlivé výrobní operace.

Právě v této fázi vznikají nejčastější chyby, které mohou později znamenat zbytečné investice nebo komplikace při rozšiřování provozu.

Jedním z nejčastějších témat bývá výběr vhodné pece. Ne každý nový provoz však potřebuje od začátku velkou pekařskou technologii. Pro kavárny, farmářské provozy nebo menší pekárny mohou být vhodným řešením profesionální horkovzdušné pece a konvektomaty.

V nabídce Foodtech s.r.o. najdete například přehled produkce Mychef pro pekaře nebo kombinovanou pekařskou pec Mychef IBAKE. Tyto technologie umožňují zahájit výrobu s nižší počáteční investicí a současně dosahovat profesionálních výsledků.

Nevíte, jakou pec zvolit pro svůj budoucí provoz? Využijte konzultaci zdarma!

Správně navržená kapacita šetří peníze

Jednou z nejdražších chyb bývá špatný odhad budoucí výrobní kapacity.

Příliš malá technologie může velmi rychle přestat stačit. Naopak zbytečně velké zařízení znamená vyšší investiční náklady i provozní výdaje.

Ve Foodtech s.r.o. pomáháme zákazníkům navrhnout technologii tak, aby odpovídala současným potřebám a zároveň umožňovala budoucí růst.

Pokud zákazník plánuje výrobu kvalitního řemeslného pečiva nebo kváskového chleba, doporučujeme velmi často etážové elektrické pece IBIS. Jejich velkou výhodou je možnost postupného rozšiřování kapacity podle růstu výroby. Pekárna tak nemusí investovat vysoké částky hned na začátku projektu a může technologii rozšiřovat podle aktuální poptávky.

Právě možnost budoucího rozvoje bývá jedním z hlavních důvodů, proč zákazníkům doporučujeme uvažovat o technologii v dlouhodobém horizontu.

Máte zájem o výpočet výrobní kapacity nové pekárny? Využijte konzultaci zdarma!

Pomoc se založením pekárny není jen o dodávce strojů

Mnoho dodavatelů nabízí jednotlivé stroje. Naší filozofií je navrhovat kompletní výrobní řešení.

Pomáháme zákazníkům vybírat technologie jako:

• hnětače, šlehače a sila na suroviny,
• pece,
• kynárny a stopkynárny,
• technologie pro krájení pečiva,
• technologie pro balení potravin, navažování produktů, robotizaci a automatizaci.

Předností Foodtech s.r.o. je komplexní návrh optimálního řešení všech návazností celé výrobní linky. Díky tomu jednotlivé technologie fungují jako jeden efektivní celek.

Vizualizace budoucího provozu pomáhá předcházet chybám

Než zákazník investuje do technologií, často připravujeme dispoziční návrh budoucího provozu.

Díky vizualizaci lze snadno odhalit:

• nevhodné rozmístění technologií,
• zbytečné pohyby zaměstnanců,
• nedostatečné skladovací prostory,
• omezení budoucího rozvoje.

Zákazník tak získává mnohem lepší představu o budoucím fungování pekárny ještě před samotnou investicí.

Máte zájem o návrh uspořádání budoucí pekárny? Dodáme vám 3D vizualizaci zdarma.

Technologie musí růst společně s vaším podnikáním

Mnoho dnešních úspěšných pekáren začínalo jako malé provozy. Postupně však rozšiřovaly sortiment, počet odběratelů i výrobní kapacity.

Proto navrhujeme technologie s důrazem na možnost budoucího rozšíření.

Dodáváme řešení pro:

• řemeslné pekárny,
• farmářské pekárny,
• kavárny s vlastní výrobou,
• střední pekařské provozy,
• průmyslové pekárny,
• výrobce müsli, granoly a cereálních výrobků.

Foodtech s.r.o. disponuje přístupem k více než 1000 strojům skladem u svých výrobních partnerů, díky čemuž jsme u vybraných řešení schopni realizovat dodání do 2 týdnů.

Servis je stejně důležitý jako samotná technologie

Při výběru dodavatele technologie doporučujeme zaměřit pozornost také na servisní podporu.

Odstávka výroby může znamenat značné finanční ztráty. Proto je důležité mít partnera, který dokáže zajistit rychlou reakci a odbornou podporu.

Foodtech s.r.o. garantuje profesionální záruční i pozáruční servis.

Našim zákazníkům pomáháme nejen při spuštění výroby, ale také během dalšího rozvoje jejich provozů.

Máme zkušenosti z malých i velkých potravinářských provozů

Pomáháme s technologiemi pro pekařské, cukrářské i potravinářské provozy.

Vybrané reference

Pekařství Balabán Veverská Bitýška
Dodali jsme zařízení pro menší pekařskou výrobu.

Vladimír Macoun – kavárna Větev Mirotice
Dodali jsme zařízení pro pekařskou a cukrářskou výrobu.

Pekárna Nebovidy u Kolína
Dodali jsme zařízení pro pekařskou a cukrářskou výrobu.

Jizerské pekárny
Zařízení pro pekařskou a cukrářskou výrobu.

Firma NOPEK
Zařízení pro průmyslovou pekařskou a cukrářskou výrobu.

PENAM
Zařízení pro průmyslovou pekařskou a cukrářskou výrobu.

Pekárna na míru včetně stopkynárny pro farmářské obchody U Lidušky s.r.o.

Další zkušenosti máme z dalších tisíců projektů, například:

• SVOBODA Výroba domácích knedlíků s.r.o. – linka s kapacitou 3 000 ks/hod.
• müsLenky – kompletní technologie výroby cereálních tyčinek
• Milknatur rodinná farma – linka na výrobu a plnění kefíru
• Pivovar Bizon – automatická linka na plnění a etiketování plechovek
• Modrá hvězda – pivovar Dobřany
• Hulvát – pivovar Vodňany – Truskovice
• Agent – pivovar Olešnice v Orlických horách
• a další …

Máte zájem vidět příklady realizovaných pekařských provozů? Využijte konzultaci zdarma!

Foodtech vám pomůže se založením pekárny

Úspěšná pekárna nezačíná nákupem prvního stroje. Začíná správným návrhem celého výrobního procesu.

Ve Foodtech s.r.o. vám pomůžeme s návrhem technologie, dispozičním řešením, výpočtem kapacity, dodávkou strojů, uvedením do provozu i následným servisem.

Máte nápad na vlastní pekárnu? Pojďme ho společně proměnit v reálný projekt.

Kontaktujte nás pro bezplatnou úvodní konzultaci včetně návrhu technologie a doporučení vhodného řešení.

Jan Kout
konzultant pro projekty v potravinářství
Telefon: +420 602 436 618
E-mail: foodtech@foodtech.cz

Foto: hlavní obrázek článku je ilustrativní. Obrázek byl vygenerován AI. 

FAQ

Může mi někdo pomoci i v případě, že mám pouze nápad na vlastní pekárnu?

Ano. Spolupráce často začíná již ve fázi prvotního nápadu, kdy je potřeba určit vhodný sortiment, kapacitu výroby a technologické požadavky budoucího provozu.

Co vše je potřeba vyřešit před otevřením pekárny?

Kromě výběru technologie je důležité správně navrhnout dispozici provozu, výrobní kapacitu, logistiku surovin a návaznost jednotlivých výrobních procesů. Právě tyto faktory mají zásadní vliv na budoucí efektivitu výroby.

Pomůže odborná konzultace snížit náklady na založení pekárny?

Ano. Správný návrh technologie pomáhá vyhnout se zbytečným investicím do nevhodně zvolených strojů. V některých případech mohou být vhodným řešením profesionální pece a konvektomaty Mychef, zatímco pro výrobu kvalitního řemeslného pečiva bývají vhodnou volbou etážové elektrické pece IBIS.

Jak dlouho trvá návrh technologie pro novou pekárnu?

Délka přípravy závisí na rozsahu projektu a požadavcích investora. Základní technologický návrh a doporučení vhodného řešení lze často připravit již během úvodních konzultací.

Poskytuje Foodtech s.r.o. pouze stroje, nebo i kompletní řešení?

Foodtech s.r.o. se zaměřuje na komplexní návrh pekařských provozů včetně výběru technologií, dispozičního řešení, vizualizace budoucího provozu, dodávky zařízení a následného záručního i pozáručního servisu.