Jsme zkušený dodavatel strojů na zpracování a krájení zeleniny a ovoce, včetně kompletních linek na mytí zeleniny. Jsme partnerem pro projekty, robotizaci, automatizaci a balení – od menších provozů až po rozsáhlé průmyslové linky. Dodáváme také komplexní linky na plnění nápojů, vakuové vaření a technologie pro plnění a dávkování jídel a potravin.

Krájecí stroj KRONEN KUJ V – profesionální pomocník pro přesné krájení

Moderní potravinářské provozy vyžadují stroje, které zvládnou rychlou, přesnou a šetrnou práci s širokým spektrem surovin. Právě takovým zařízením je KRONEN KUJ V – univerzální krájecí stroj, který si poradí s ovocem, zeleninou, masem i rybami a zvládne je zpracovat do kostek, proužků nebo plátků.

Jeho výkon dosahuje až 3,5 tuny za hodinu, což z něj činí ideální řešení pro výrobce salátů, zeleninových směsí, hotových jídel, masných produktů i lahůdkářských výrobků. Vysoká přesnost řezu a kvalita zpracování jsou zárukou úhledných produktů s delší trvanlivostí.

Všestrannost, která usnadní výrobu

Stroj KUJ V vyniká univerzálností – díky široké nabídce krájecích sad umožňuje snadno nastavit požadovanou velikost výsledného produktu.

• Plátky: 2–12 mm
• Proužky: 2–20 mm
• Kostky: 3–20 mm

Kromě větších kostek jablek, melounů nebo šunky lze zpracovávat i velmi drobné kostičky o velikosti 3 × 3 mm (tzv. Brunoise). Tento precizní řez je ideální pro výrobu dipů, salátů, polévek, omáček, ovocných směsí či zeleninové rýže.

Technologie, která chrání kvalitu produktu

Kráječ KUJ V zvládá i ty nejjemnější produkty – jahody, rajčata, houby nebo papriky – a to bez poškození struktury či ztráty šťavnatosti. Díky frekvenčnímu měniči a sedmi plynule nastavitelným rychlostem lze přizpůsobit rychlost nožů charakteru suroviny.

To znamená, že stroj je šetrný k produktu, přičemž si zachovává vysokou produktivitu i přesnost. Výsledkem jsou rovnoměrné řezy, které zajišťují konzistentní vzhled a kvalitu výrobků – klíčový faktor v profesionální výrobě.

Výkon, na který se můžete spolehnout

Zpracování v KUJ V se přizpůsobuje konkrétním potřebám – od měkké zeleniny až po tužší suroviny:

• Rajčata: až 1 700 kg/h
• Mrkev: až 2 000 kg/h
• Cuketa: až 2 500 kg/h
• Brambory: až 3 500 kg/h
• Cibule: až 2 000 kg/h
• Maso: až 1,5 t/h
• Ryby: až 1,2 t/h

Taková kapacita znamená rychlou návratnost investice a možnost nahrazení více samostatných zařízení jediným strojem.

Praktické detaily, které dělají rozdíl

Stroj je vyroben z nerezové oceli AISI 304, která zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti korozi a snadné čištění.

Další výhody:

• Snadná obsluha a údržba, přístupné části stroje pro rychlou výměnu nožů.
• Odnímatelná násypka umožňuje plnění z obou stran.
• Nastavitelný tříkřídlý rotor usnadňuje zpracování delších produktů, jako je mrkev či okurka.
• Možnost doplnění o automatické podávací a vyprazdňovací pásy pro zvýšení efektivity linky.

K dispozici je i mobilní držák pro nástroje a příslušenství, který zvyšuje bezpečnost a přehlednost při manipulaci s noži.

Kombinace přesnosti a hygieny

KUJ V byl navržen s ohledem na maximální hygienu provozu – hladké povrchy, snadno čistitelné spoje a bezpečnostní prvky zajišťují soulad s hygienickými standardy potravinářství. Celý systém je navržen tak, aby minimalizoval čas potřebný na čištění a výměnu dílů mezi jednotlivými výrobními šaržemi.

Když technologie šetří čas i prostor

Nasazením stroje KUJ V dochází k:

• úspoře času díky automatizovanému procesu,
• snížení nároků na obsluhu,
• optimalizaci výrobního prostoru,
• a zvýšení kvality i trvanlivosti produktů.

Je to ideální volba pro malé i střední provozy, které chtějí posunout svou výrobu na profesionální úroveň, i pro velké průmyslové závody, kde rozhoduje rychlost a konzistence.

Zkušenosti z praxe: technologie, které přinášejí výsledky

Naše řešení již pomáhají zefektivnit výrobu v mnoha provozech po celé České republice. Například automatická linka na plnění a etiketování plechovek pro pivovar Bizon ukazuje, jak automatizace zvyšuje výkon a kvalitu výroby. A pekárna na míru pro farmářské obchody U Lidušky s.r.o. je příkladem, jak může moderní technologie usnadnit rozjezd nového provozu i bez předchozích zkušeností.

Kontaktujte nás pro bezplatnou konzultaci a návrh řešení na míru.

Jan Kout
konzultant pro projekty v potravinářství
Telefon: +420 602 436 618
E-mail: foodtech@foodtech.cz