Otevření vlastního bistra, řemeslné pekárny, voňavé cukrárny nebo útulné kavárny je snem mnoha lidí, kteří milují jídlo a radost, kterou přináší druhým. Jenže jak na to, když vás čeká tolik kroků a rozhodnutí?
Ve Foodtech s.r.o. víme, že začátky bývají náročné. A právě proto jsme tu my – abychom vám pomohli otevřít provoz, který bude fungovat, vonět a vydělávat. Ať už míříte na domácí chléb, kváskové rohlíky, francouzské croissanty nebo výběrovou kávu s dezertem, pomůžeme vám od nápadu až po spuštění.
Mini pekárna s kavárnou – jak začít?
Začít podnikat v gastro oboru je výzva, ale i radost. Vlastní provoz je místem, kde se propojují chutě, vůně, příběhy i emoce. Aby se z vašeho snu stala skutečnost, připravili jsme stručný a praktický návod:
1. Vytvořte si plán
Co budete péct, prodávat nebo servírovat? Kdo jsou vaši zákazníci? Jak budete propagovat svůj provoz? Dobrý plán vám pomůže zorientovat se v nákladech, rizicích i možnostech.
Nevíte, jak začít? Pomůžeme vám s podnikatelským plánem i prezentací pro banku.
2. Zajistěte si potřebná povolení
Bez živnostenského oprávnění, hygieny a dodržení předpisů se neobejdete. Ale nezoufejte – víme, co kde a jak zařídit.
Ztratili jste se v byrokratické džungli? Pomůžeme vám s administrativou i povoleními.
3. Najděte vhodné prostory
Potřebujete místo, které splní hygienické normy, bude mít prostor pro pečení, přípravu i skladování – a hlavně bude přístupné pro vaše zákazníky.
Nevíte, jak navrhnout provozovnu? Pomůžeme s výběrem i dispozičním řešením provozovny.
4. Pořiďte si kvalitní vybavení
Bez kvalitních strojů a potravinářské techniky to prostě nejde. Nabízíme vybavení pro pekárny a cukrárny – od hnětačů, děliček těsta až po etážovou pec.
- Pokud uvažujete o nové pekárně (s kavárnou či bez), garantujeme vám dodání moderních potravinářských technologií se zaměřením na mísení, šlehání, přípravu surovin, dělení, tvarování, krájení, rozvalování & plnění, pečení, kynutí či chlazení
- Jestliže plánujete otevření cukrárny či cukrářského provozu, zajistíme pro vás cukrářské stroje na míru, které bez problému zvládnou šlehání, mísení, přípravu surovin, tvarování, krájení, rozvalování & plnění, pečení i chlazení.
- Láká vás vakuové vaření, které se stává neodmyslitelným trendem moderní gastronomie? Díky technologii ROBOQBO získáte plnou kontrolu nad teplotou i tlakem a zajistíte šetrné zpracování surovin bez ztráty chuti, barvy a nutričních hodnot. Podívejte se na vakuový kotel ROBOQBO, který zvládne vařit, míchat, pasterizovat, kandovat, emulgovat i chladit!
Nevíte, jakou techniku zvolit? Pomůžeme Vám s výběrem i zaškolením personálu.
5. Vyberte si správné dodavatele surovin
Základem dobrého pečiva i dezertu jsou kvalitní suroviny. A ty vám pomůžeme najít – spolupracujeme s osvědčenými mlýny i lokálními dodavateli.
Netušíte, jak začít? Pomůžeme vám navázat ty správné kontakty.
Jsme tu pro vás – zkušenosti, technika, podpora
Ve Foodtech s.r.o. se specializujeme na prodej a optimalizaci výkonu potravinářských technologií. Od roku 1990 pomáháme pekařům, cukrářům i kavárníkům naplnit jejich sen o vlastním provozu. Máme zkušenosti, technologii, know-how i kontakty.
Pomůžeme vám nejen s výběrem správného stroje, ale i s nastavením receptur, školením obsluhy a rozjezdem vašeho provozu.
A víte co? Začněme třeba společnou návštěvou naší referenční provozovny!
Těšíme se na vás v pekárně U Lidušky v Plzni, Na Rybníčku 1.
Uvidíte, jak funguje moderní pekařství v praxi!
Foodtech s.r.o.