Linka na laminování a vyvalování těsta
BVT LINKA NA LAMINOVÁNÍ A VYVALOVÁNÍ TĚSTA
• Plně automatická výroba široké škály pekařských a cukrářských výrobků
• Od listového těsta až po kynutá těsta
• Zakázková řešení přizpůsobená vašim požadavkům, potřebám a dostupnému prostoru
Kompletní specifikace
Kapacita:
Kapacita od 300 kg/h do 6 500 kg/h
Popis:
Naše výrobní linky jsou navrhovány na míru a přizpůsobeny všem vašim požadavkům s ohledem na dostupný prostor a výrobní sortiment.
Máte plně automatickou výrobu? Integrujte naše průběžné horní chladicí / dopravníky pro odležení těsta, které zajistí optimální nadýchanou vrstvenou strukturu produktu během pečení.
Další informace:
Ve společnosti BVT Dough Process Solutions nabízíme zakázkově navržená technologická řešení pro průmyslovou výrobu vašeho jemného pečiva, croissantů a různého pečiva. Naše laminovací a vyvalovací linky vycházejí ze skotské metody (all-in), francouzské laminace, zpracování speciálních kynutých těst i dalších výrobních postupů.
Po zapracování tuku do těsta si můžete zvolit z různých laminovacích metod, které umožňují vytvořit požadovanou vrstvenou strukturu a počet vrstev podle specifikace vašeho produktu. Po poslední laminovací sekci je těsto šetrně vyváleno na požadovanou tloušťku. Následně je těsto buď děleno na menší pláty, nebo probíhá samotné tvarování výrobků.
Je možné vytvářet prakticky jakékoli tvary, s náplní i bez náplně, s posypem či dekorací. Do těsta lze vtlačovat nebo vyřezávat speciální vzory, které dodají výrobkům jedinečný vzhled.
Možnosti jsou zcela ve vašich rukou!
