Rodinná pekárna s poctivým základem
Plánujete otevřít menší pekárnu s bistrem? Máme pro vás ideální výchozí řešení. Vlastní pekárna je snem mnoha lidí, kteří milují vůni čerstvého pečiva a poctivou řemeslnou výrobu. Aby se ale nadšení proměnilo v úspěšný podnik, je potřeba kvalitní příprava – promyšlený podnikatelský plán a především spolehlivé technologické vybavení. S tím vám rádi pomůžeme ve Foodtech s.r.o..
Kompletní specifikace
Základ každé malé pekárny
Připravili jsme ověřenou sestavu technologií, která umožní efektivní start bez zbytečných investic navíc:
-
Elektrická etážová pec IBIS (min. 3 etáže 600 × 800 mm) s digestoří a spodní kynárnou – klíčový prvek výroby kvalitního pečiva.
-
Stopkynárna K-ONE na 20 plechů pro optimální řízené kynutí.
-
Hnětač IBIS 60 s kapacitou až 45 kg těsta na jednu dávku – ideální pro běžnou produkci i větší objednávky.
Další nezbytné vybavení provozu
-
Vozíky a pečicí plechy (doporučujeme poteflonované) pro snadnou manipulaci.
-
Pracovní stoly s dřevěnou deskou vhodné pro vážení, tvarování i odpočinek těsta.
-
Regálové systémy na suroviny, vysoká nerezová chladnice, plastové boxy a další prvky zajišťující pořádek a hygienické standardy.
Začněte efektivně a postupně rozšiřujte
Navržená sestava pokrývá potřeby začínající pekárny a umožňuje plynulý rozvoj do budoucna. Pokročilejší technologie – například vakuový kotel QBO, známý jako „Divotvorný hrnec“ – lze doplnit kdykoli později. Tento multifunkční stroj zvládá míchání, vaření, chlazení, emulgaci i kandování. Skvěle se hodí pro výrobu náplní, krémů, čokolád i dalších sladkých či slaných specialit.
Proč spolupracovat s Foodtech s.r.o.?
-
Možnost návštěvy referenční pekárny U Lidušky v Plzni
-
Odborné poradenství při výběru technologií
-
Zkušenosti s realizací malých i větších provozů
-
Zajištění instalace, zaškolení personálu i následného servisu
-
Podpora při nastavování receptur a rozjezdu výroby
Pomůžeme vám nejen s výběrem správných strojů, ale i s celkovým nastavením provozu tak, aby byl efektivní a dlouhodobě udržitelný.
Máte představu o vlastní pekárně? Proměňte ji v realitu s profesionálním partnerem. Ozvěte se nám a společně vytvoříme řešení přesně podle vašich potřeb.
