pečení Archivy - Foodtech.cz

Výrobní zařízení na sušenky a oplatky: Kompletní řešení od Foodtech s.r.o. pro moderní potravinářské provozy

Jan Vavřička — Fri, 20 Feb 2026 11:50:49 +0000

Výroba kvalitních sušenek, oplatků, piškotů, krekrů či müsli produktů vyžaduje přesné procesy a spolehlivou technologii. Potravinářský průmysl je rychlý, konkurenční a tlak na stabilní kvalitu i produktivitu neustále roste. Foodtech s.r.o. vám proto nabízí kompletní technologické vybavení a projektové řízení celé výrobní linky, ať už budujete malý provoz, rozšiřujete stávající kapacitu nebo chcete zavést novou produktovou řadu. Vždy pracujeme formou řešení na míru – od první konzultace až po instalaci, zprovoznění a dlouhodobou podporu. Technologie pro výrobu sušenek a oplatků – od mísení až po finální pečení Výroba sušenek a oplatků je sekvenční proces, který zahrnuje mnoho kroků. Foodtech s.r.o. pokrývá celý technologický řetězec: Mísení a hnětení těst Zpracování, plnění a tvarování produktů Dělení a formování těsta Dávkování náplní, krémů a složek Pečení a kynutí Automatizace, robotizace a projektové řízení linek Pojďme si projít jednotlivé technologie více do detailu. 1) Mísení a hnětení – základ kvalitní sušenky Spirálové hnětače IBIS (45–80 l) Spirálové hnětače s pevnou díží jsou ideální pro přípravu těst i menších dávek od 5 % objemu díže. Disponují: nerezovou díží, spirálou i škrabkou, tichým a úsporným provozem, intuitivním ovládáním, vysokou životností a odolností vůči kyselému prostředí. Perfektní řešení pro malé a střední výrobce sušenek či sladkého pečiva. […]

Článek Výrobní zařízení na sušenky a oplatky: Kompletní řešení od Foodtech s.r.o. pro moderní potravinářské provozy se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Stroje na výrobu krekrů: Kompletní řešení Foodtech s.r.o. pro moderní potravinářské provozy

Jan Vavřička — Tue, 02 Dec 2025 11:38:57 +0000

Jsme zkušený dodavatel strojů a linek pro pekárny, cukrárny a další potravinářské provozy. Dodáváme také komplexní linky na plnění nápojů, technologie pro vakuové vaření, plnění a dávkování jídel a potravin, stroje na zpracování a řezání zeleniny a ovoce i systémy pro automatizaci, robotizaci a balení v malých i průmyslových provozech. Mezi naše úspěšné realizace patří například Automatická linka na plnění a etiketování plechovek pro pivovar Bizon či Pekárna na míru včetně stopkynárny pro farmářské obchody U Lidušky s.r.o. Výroba křupavých, kvalitních a konzistentních krekrů vyžaduje precizní technologii, stabilní procesy a špičkové stroje. Právě proto Foodtech s.r.o. poskytuje kompletní řešení od mísení těsta až po finální balení – ať už budujete malý řemeslný provoz nebo automatizovanou průmyslovou linku. Proč jsou moderní stroje na výrobu krekrů klíčem k úspěchu? Krekry jsou specifický produkt: musí být tenké, rovnoměrné, křupavé, vizuálně jednotné a dlouhodobě stabilní. Výrobní proces proto zahrnuje několik technologických kroků, které je nutné řídit s maximální přesností: přesné dávkování surovin homogenní mísení a hnětení kontrolované válcování na přesnou tloušťku dělení a tvarování bez trhání těsta rovnoměrné pečení případné kořenění nebo solení chlazení a balení v hygienickém režimu Foodtech s.r.o. pokrývá všechny tyto procesy a poskytuje jak jednotlivé stroje, tak kompletní výrobní linky. […]

Článek Stroje na výrobu krekrů: Kompletní řešení Foodtech s.r.o. pro moderní potravinářské provozy se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Jak vakuové chlazení zrychluje výrobu a zvyšuje kvalitu pečiva

Jan Vavřička — Mon, 13 Oct 2025 11:28:45 +0000

Holandská firma BVT Verhoeven – divize Vacuum Cooling – je světovým lídrem v oblasti vakuového chlazení. Společnosti ze skupiny BVT Verhoeven patří mezi přední dodavatele komplexních pekárenských linek a jejich technologie nacházejí uplatnění i v českém potravinářském průmyslu. Inovace, která zrychluje výrobu Technologie průmyslového vakuového chlazení, vyvinutá nizozemskou pekařskou rodinou Verhoeven (BVT / NewCap / Vacuum Cooling & Baking Company), přináší zásadní změnu do procesu pečení. Umožňuje ochlazení čerstvě upečených výrobků během 2–3 minut místo běžných 60–90 minut. Výrobní kapacita se tak může zvýšit o 30–50 %, zatímco kvalita střídky, kůrky i aroma zůstává zachována na nejvyšší úrovni. Tento kontinuální, plně automatizovaný systém je vhodný pro široké spektrum produktů – od toastů, croissantů a housek po plundrové pečivo, sušenky či bezlepkové výrobky. Pekař může detailně řídit teplotu, tlak i čas, což umožňuje lepší kontrolu nad výsledkem a minimalizaci tvorby nežádoucích látek, například akrylamidu. Kompaktní, úsporné a ekologické řešení Vakuové chlazení přináší i významné prostorové a energetické úspory. Systém o velikosti 25 m² může nahradit spirálový chladič o ploše 250 m². Díky uzavřeným komorám a výměníkům tepla lze navíc účinně získávat zpět tepelné ztráty, což vede k nižší spotřebě energie a menší ekologické stopě. Proces je nejen rychlejší, ale také hygieničtější […]

Článek Jak vakuové chlazení zrychluje výrobu a zvyšuje kvalitu pečiva se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Robotické linky na pečení a chlazení

Jan Vavřička — Wed, 03 Sep 2025 13:43:41 +0000

Jsme zkušený dodavatel strojů a linek pro pekárny, cukrárny a další potravinářské provozy. Díky našim řešením pomáháme firmám přejít od tradičních postupů k plně automatizovaným procesům, které zvyšují kvalitu, rychlost a efektivitu výroby. Robotické linky na pečení a chlazení propojují jednotlivé fáze výroby do jednoho plynulého celku – od přípravy těsta, přes rovnoměrné pečení, až po rychlé a hygienické chlazení. Takto navržené technologie umožňují pekárnám i velkým potravinářským provozům držet krok s rostoucími nároky trhu a zákazníků. Robotizace výroby v potravinářských provozech Moderní potravinářská výroba už se neobejde bez robotizace. Robotické linky zajišťují vyšší přesnost, konzistenci a efektivitu než tradiční způsoby výroby. Díky tomu dochází k minimalizaci ztrát, zvýšení hygienických standardů a úspoře nákladů. Komplexní potravinářské řešení na klíč Foodtech s.r.o. přináší zákazníkům komplexní potravinářské řešení – od návrhu provozu, přes instalaci zařízení, až po jeho servis a dlouhodobou podporu. Naše výrobní linky na potraviny propojují proces pečení a následného chlazení do jednoho celku. Výsledkem je vyšší produktivita a plynulý chod celé výroby. Zařízení pro potravinářskou výrobu Naše zařízení pro potravinářskou výrobu jsou navržena tak, aby splňovala přísné hygienické i bezpečnostní normy. Využití robotických prvků umožňuje: přesné dávkování a manipulaci s těstem, rovnoměrné pečení, rychlé a hygienické chlazení, minimalizaci manuální […]

Článek Robotické linky na pečení a chlazení se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Pekařské a cukrářské pece na míru

Jan Vavřička — Wed, 03 Sep 2025 11:29:37 +0000

Jsme zkušený dodavatel strojů, linek a pecí pro pekárny, cukrárny a další potravinářské provozy. Dodáváme také komplexní linky na plnění nápojů a technologie pro vakuové vaření, plnění a dávkování jídel. Naše portfolio zahrnuje i stroje na zpracování a řezání zeleniny a ovoce. Jsme partnerem pro projekty, robotizaci, automatizaci i balení – od menších provozů po velké průmyslové linky. Dodáváme pece na míru Rotační pece – flexibilita a vysoká kapacita Rotační pece patří mezi nejvyužívanější v moderních pekárnách. Díky rovnoměrnému proudění horkého vzduchu umožňují dokonalé propečení chleba, rohlíků i sladkého pečiva. Výhodou je vysoká kapacita a flexibilita – rotační pec se snadno přizpůsobí různým recepturám i velikostem výrobků. Etážové pece – tradiční chuť v moderním provedení Etážová pec je oblíbená pro svůj stabilní výkon a schopnost napodobit tradiční pečení na kameni. Je ideální volbou pro řemeslné pekárny a cukrárny, které chtějí zákazníkům nabídnout autentickou chuť chleba, baget či koláčů. Díky nezávislému řízení jednotlivých etáží lze péct více druhů výrobků současně. Cukrářské pece – přesnost a jemnost Cukrářské pece jsou navrženy s ohledem na citlivé výrobky, jako jsou dorty, zákusky či jemné dezerty. Elektronické řízení teploty a vlhkosti zajišťuje, že každý produkt vyjde perfektní – nadýchaný a rovnoměrně propečený. Elektrická pec na […]

Článek Pekařské a cukrářské pece na míru se nejdříve objevil na Foodtech.cz.

Stopkynárna? To je revoluce v řízeném kynutí od Foodtech s.r.o.!

Jan Vavřička — Sat, 26 Jul 2025 12:59:52 +0000

Článek Stopkynárna? To je revoluce v řízeném kynutí od Foodtech s.r.o.! se nejdříve objevil na Foodtech.cz.