Jmenuji se Jan Kout a při své práci konzultanta pro potravinářské projekty se často setkávám s lidmi, kteří mají představu o vlastní pekárně, ale potřebují pomoci s jejím technologickým řešením. Jak rozmístit pekařské stroje? Vejde se všechno do připravených prostor?...
Ve Foodtech s.r.o. jsme zkušeným dodavatelem strojů a linek pro pekárny, cukrárny a další potravinářské provozy včetně vybavení pro malé pekárny. Dodáváme komplexní linky na plnění nápojů, technologie pro vakuové vaření, plnění a dávkování jídel a potravin i stroje na...
V potravinářské výrobě často nerozhoduje pouze rychlost pečení nebo samotného zpracování produktu. Úzkým místem může být následné chlazení. Výrobek musí před balením, krájením, mrazením nebo další operací dosáhnout požadované teploty a při klasickém chlazení může...
Založit novou pekárnu neznamená pouze vybrat vhodnou pec, hnětač, děličku těsta a kynárnu. Technologické vybavení je zásadní, ale samo o sobě ještě nezaručí, že od prvního dne začnete vyrábět kvalitní a opakovatelné pečivo. Stejně důležité jsou správné receptury,...
Výběr pekařské pece není jen otázkou toho, jaký model koupit a kolik bude stát. Pokud zakládáte novou pekárnu, rozšiřujete stávající výrobu nebo plánujete její postupnou automatizaci, může být mnohem důležitější otázka: Kdo vám pomůže vybrat správné strojní zařízení ,...
Když se mnou zákazník řeší nový potravinářský stroj, nezačínám otázkou, jaký model mu můžeme prodat. Nejdříve mě zajímá, co chce vyrábět, v jakém množství, jak dnes jeho provoz funguje a kam se chce za několik let dostat. Jmenuji se Jan Kout a ve společnosti Foodtech...
